MARTES 3 OCTUBRE 2023 DIARIO DEL PUERTO 35 los mercados centrales ofrecen la posibilidad de ser un puesto mayorista en ese mercado central y la promoción de sus productos a través de campañas de proximidad”, explica Buera. En este sentido, avanza la directiva, “tenemos necesidad de situar más empresas de transporte y logística importexport y de última milla, especializadas en alimentos frescos, en nuestras instalaciones”. “La importación representa 39% de la actividad del mercado y la exportación, más de un 35%. Y esta última está creciendo, ya que cada vez son más las empresas mayoristas que, aprovechando la situación estratégica de Mercabarna, abren líneas de exportación a nuevos países”, confirma. Los mercados centrales concentran a muchas empresas mayoristas, en competencia entre ellas, que ponen sus productos a la venta al mismo tiempo y en un mismo espacio. “Ello es muy positivo ya que, en el caso de Mercabarna, ofrecen a los clientes una gran oferta y variedad de alimentos con la mejor relación calidad-precio para los ciudadanos”. Además de seguridad alimentaria, “las autoridades higiénico-sanitarias presentes en dichos mercados lo tienen más fácil para realizar sus controles por la concentración de productos en el mismo espacio y tiempo”, destaca Buera. E incluso, preservan la supervivencia del pequeño y mediano comercio detallista alimentario y la restauración de dicho tamaño. “Esta supervivencia ofrece a los ciudadanos más posibilidades de poder escogesr dónde comprar y asegura la vida y el servicio en los municipios y barrios de las ciudades”, remarca la directora de Marketing y RRII de Mercabarna. Sostenibilidad Los objetivos de Mercabarna están enfocados a la sostenibilidad social y medio ambiental, el crecimiento y resiliencia del tejido empresarial que opera en el mercado y la generación de talento e innovación. Respecto a la sostenibilidad social, “seguiremos incidiendo en la educación en hábitos alimentarios saludables y sostenibles, a travésdenuestrosprogramas infantiles “5 al día” y “Crece con Pescado’”, que estamos actualizando, explica Buera. “Para favorecer el crecimiento y la resiliencia de las empresas situadas en Mercabarna estamos consolidando el crecimiento de espacio (compramos 17,5 hectáreas de terre- no adyacentes a nuestro recinto a finales de 2021) e impulsaremos en ellos más servicios de valor añadido, que nos permitan optimizar el ecosistema industrial, potenciar el sector agro-logístico y crear más infraestructuras de sostenibilidad”, destaca. Y en el ámbito de la generación de talento e innovación, “colaboramos con el Consorcio de Educación de Cataluña, a través del nuevo Instituto de los Alimentos de Barcelona situado en Mercabarna, para establecer cada día más sinergias con las 600 empresas mayoristas situadas en nuestro polígono alimentario, que necesitan constantemente personas formadas y talento nuevo”, apunta Íngrid Buera. Mercabarna, como uno de los mercados centrales más grades de España, está inmersa en distintos proyectos de innovación para poder atender a la exigencia de los nuevos mercados, adaptándose a las nuevas regulaciones. En este sentido, en Mercabarna están sumergidos en la consolidación del funcionamiento del Foodback, “un centro de aprovechamiento alimentario pionero, integrado en el sistema de gestión de residuos de toda Mercabarna, para evitar el desperdicio de frutas y hortalizas sobrantes durante el proceso comercial, que pusimos en marcha el año pasado”, detalla Íngrid Buera, directora de Marketing y Relaciones Institucionales de Mercabarna. Además, siguen avanzando en la construcción de la mayor planta fotovoltaica en cubierta de la península Ibérica, “fruto del acuerdo entre Mercabarna y las asociaciones de mayoristas del polígono alimentario, que en 2025 estará acabada y evitará la emisión de 6.000 toneladas de CO2 en la atmósfera y supondrá un gran ahorro energético”, explica. Hay que recordar que enMercabarna hay 800.000 metros cúbicos de frío industrial para la conservación alimentaria. Asimismo, explican que, a finales de este año, “finalizaremos la modernización del Punto Verde, que nos permitirá pasar del 73% al 80%de reciclaje de los residuos comerciales generados por las empresas usuarias”. Otra apuesta destacada es el proyectoMercabarna Proximidad que pretende poner en valor a los productores locales y los alimentos de proximidad que se comercializan enMercabarna y que se lanzará en 2024. Por último, y junto al Ayuntamiento de Barcelona y otros agentes, “estamos creando las bases para un foodlab que refuerce el ecosistema de innovación abierta, en Cataluña, vertebrando y conectando la cadena de innovación en alimentación”, concluye Buera. En Mercabarna siguen avanzando en la construcción de la mayor planta fotovoltaica en cubierta de la Península. Proyectos e innovación EL DATO 17,5 HECTÁREAS. Mercabarna compró en el año 2021 17,5 hectáreas de terreno pata potenciar el sector agrologístico. “Tenemos necesidad de situar más empresas de transporte y logística import-export y de última milla, especializadas en alimentos frescos, en nuestras instalaciones” CADENA LOGÍSTICA DEL FRÍO “Las autoridades higiénico-sanitarias presentes en los mercados centrales lo tienen más fácil para realizar sus controles por la concentración de productos en el mismo espacio y tiempo”
RkJQdWJsaXNoZXIy NjQ1MTQ=