ÍNDICE 4 Estar bien, sin estar bien 6 La paradoja de la cadena logística del frío 8 El campo español con la mirada puesta en Europa 14 La logística del frío espera el golpe de la inflación 16 Cruzando los dedos 18 Cuando la energía enfría todo lo demás 23 La carretera busca (de nuevo) su supervivencia 26 Valor añadido, de la mano de la tecnología 30 Tecnología y cualificación, herramientas necesarias para ser competitivo 32 Apuestas seguras: sostenibilidad e innovación 38 El e-commerce y la alimentación saludable siguen siendo los reyes 40 Lo digital se consolida entre la gran distribución 44 Foodtech: en busca del ecosistema alimentario más resistente 46 Puertos del Estado: mejora continua de su logística del frío 66 Fruit Logística Silvia de Juanes, directora de Comunicación para España y América Latina Representante Oficial de Messe Berlin en España, Andorra y Gibraltar “Ahora hay que hablar de visitantes in situ y visitantes online” 70 Recuperar sensaciones a pie de stand
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