LA FERIA - THE FAIR 19 Al mismo tiempo, opina que Berlín fue un trampolín para los nuevos mercados en Europa del Este y mientras otros conceptos feriales fracasaron, Fruit Logistica consolidó su posición. Aunque la feria se ha ramificado en máquinas y embalajes, el comercio de frutas sigue siendo su actividad principal. “El martes, en la víspera de la feria, es cuando muchos países y asociaciones se reúnen”, recuerda Borrás, para quien Fruit Logistica “es claramente el principal lugar de encuentro para el comercio mundial de frutas y verduras”. A pesar de haber dejado Anecoop hace cuatro años tras 40 trabajando allí, Borrás vuelve cada año a Berlín como consultor y asesor agroalimentario internacional. Por lo que se refiere a los retos a los que se enfrentan actualmente los productores en España, Borrás destaca el del coste del fertilizante, que se ha duplicado, así como el encarecimientodelaenergía, “por loqueenEspañasenecesita más para almacenamiento que en invernaderos, aunque me cuesta imaginar que España vaya a recortar su producción”. “Puedo ver cómo se establecen métodos de cultivo que se las arreglan con menos agua, fertilizantes y pesticidas -detalla Borrás-, y debido a los aumentos de precios, los agricultores pueden avanzar más en ello”. “En ese sentido, puede salir algo bueno de la crisis”, confía el experto. En cuanto a los cambios que esperan al sector en los próximos 30 años, Paco Borrás es cauteloso a la hora de hacer predicciones: “Sin embargo, creo que la producción estará cada vez más en manos de grandes empresas y los agricultores se volverán cada vez más profesionales en el papel de empresarios”. Healsobelieves thatBerlinwasaspringboard fornewmarkets in Eastern Europe, and while other trade fair concepts failed, Fruit Logistica went from strength to strength. Although the fair has branched out intomachinery and packaging, the fruit and vegetable trade is still its core business. ”Tuesday, on the eve of the fair, is when many countries and associations meet,” recalls Borrás, for whom Fruit Logistica ”is clearly the main meeting ground for the global fresh produce trade.” Despite having left Anecoop four years ago, after working there for 40 years, Borrás returns to Berlin every year as an international agri-food consultant and advisor. As for the challenges currently facing growers in Spain, Borrás highlights fertilizer costs, which have doubled, as well as rising energy prices, ”In Spain we need more energy for storage than for greenhouses, although I find it hard to believe that Spain is going to cut back its production. I can see new crop methods being introduced that use less water, fertilizer and pesticides,” says Borrás, ”and because of price increases, growers are more likely to take these up. Borras is confident about one thing “In this sense, something good is going to come out of the crisis”. In terms of the changes that await the sector over the next 30 years, Paco Borrás is cautious when it comes to making predictions: ”However, I believe that ”production will increasingly shift into the hands of large companies, and farmers will become more and more professional as businesspeople”. La producción estará cada vez más en manos de grandes empresas y los agricultores se volverán cada vez más profesionales en el papel de empresarios Production will increasingly shift into the hands of large companies, and farmers will become more and more professional as businesspeople
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